「D'a Pan屋~だっぱんや」の思い

「石の上にも3年」の教えもあるが、納得のいく栽培に5年の歳月。

平成10年4月、サラリーマン生活にピリオドを打ち、Uターン、38歳の転身。以来、土佐の山奥で農業に向き合い、14年。手さぐり、勘違い、失敗の繰り返しの中から無農薬・化学肥料の有機栽培が普通の栽培に。就農当初は「有機農業では生活していけない」と言われたけんど、いまや、当たり前、わが社もどんどん成長中。平成13年には、有機JAS認証も取得し、こだわりの野菜を作り続けて来た。 平成21年に農業法人として新たなスタートを切る。

 農業は今、新たな「価値の創造」の時、維新の時。前に前につきすすみたい。

http://jp.fotolia.com/id/31608447 © Marek Kosmal
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「D'a Pan屋~だっぱんや」の農薬や化学肥料を使わない農業は主にビニールハウス栽培、そして、四国カルストの麓に広がる棚田での露地栽培がメイン。

 南国土佐とは言うけんど、ここは、土佐のチベットといわれた梼原町。冬には雪が降る。多い年には積雪も80センチ。一年を通して野菜を栽培するためには雨よけハウスは必要不可欠。けんど、夏場はエアコンは要らない。四万十川源流の湧水と冷涼な気候が美味い野菜を作りだす。

http://jp.fotolia.com/id/3670455 © Leah-Anne Thompson
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  手作り菓子&パン&オーガニックカフェ標高600mの中山間地なので、一番近くの菓子&パン屋まで1時間。子供達に手作りの菓子やパンを食べさせたいと趣味で始めた菓子&パン作り。美味しく、毎日食べられる味を目指しています。

2012年にはシェフを迎え、自社製野菜を使ったランチに野菜の旬に美味しさを閉じ込めたジャム・梅干・ピクルス・らっきょう・ドライハーブ・ハーブオイル・ハーブビネガーetc....オーガニック商品もお届け出来るようになりました。

高原野菜セット

 &手作り菓子・パン

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D'a Pan屋  ~だっぱんや

カフェ  

営業日 木・金・土・日・祝日

(週4日のみの営業です)

   

営業時間 11:30~16:30

    

電話

050-3736-7663

(営業時間外でも

   ご連絡承ります)

FAX

0889-67-0093  

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株式会社 雲の上ガーデン

 

 高知県高岡郡梼原町

 茶や谷661

 

 電話&FAX

 0889-67-0093

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梼原町特産キジ肉ホームページ

「梼原町キジ生産組合」

http://www.kijikumiai.com/